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Frango Assado com Amendoim
O que você precisa:
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3 metades de peito de frango sem osso e sem pele, cortadas em tiras de 1/4 de polegada
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1 dente de alho picado
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1/2 xícara de manteiga de amendoim
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2 colheres de sopa de azeite
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2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
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2 colheres de sopa de suco de limão
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1 colher de chá de açúcar
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1/2 colher de chá de gengibre ralado
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1/4 colher de chá de pimenta vermelha triturada
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Sal e pimenta
Para preparar o molho, misture o alho, a manteiga de amendoim, o molho de soja, o suco de limão, o gengibre e a pimenta vermelha em flocos no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Deixou de lado. Passe o frango em espetos. Pincele com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Cozinhe em uma grelha pré-aquecida em fogo médio-alto por 2 a 3 minutos de cada lado ou até estar cozido. Sirva coberto com molho de amendoim ou ao lado.
Bife Grelhado Estilo Asiático Com Molho De Limão-Amendoim
O que você precisa:
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Bife de flanco de 1/2 quilo, aparado
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1/4 xícara de coentro picado
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3 colheres de sopa de suco de limão
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2 colheres de sopa de água
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1 colher de sopa de alho picado
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1 colher de sopa de gengibre ralado
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1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
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1 colher de sopa de molho de peixe
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1 colher de sopa de manteiga de amendoim
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5 colheres de chá de açúcar, dividido
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1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
Em um grande saco plástico lacrável, misture coentro, alho, gengibre, molho de soja, molho de peixe e 1 colher de sopa de açúcar. Coloque a carne no saco e sacuda para cobrir com a mistura. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Retire a carne da marinada (reserve a marinada) e cozinhe em uma grelha pré-aquecida em fogo médio-alto por 4 a 5 minutos de cada lado ou até o ponto desejado. Regue com a marinada reservada enquanto cozinha. Quando esfriar, corte em tiras finas. Para fazer o molho, misture o suco de limão, a manteiga de amendoim e a água em uma tigela e sirva com o bife.
Espetos de camarão com coco e amendoim
O que você precisa:
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3/4 kg de camarão jumbo, descascado e limpo
Para a marinada
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1 pimentão vermelho, cortado em pedaços de 1/2 polegada
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1 dente de alho picado
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1 pimentão serrano, semeado e picado
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3 colheres de sopa de água
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2 colheres de sopa de molho de soja
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1 colher de sopa de gengibre picado
Para o molho
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1/3 xícara de leite de coco light
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1/4 xícara de coentro picado
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3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
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1 colher de sopa de suco de limão
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2 colheres de chá de açúcar
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Fatias de limão para enfeitar
Para fazer o molho, misture o leite de coco, o coentro, a manteiga de amendoim, o suco de limão e o açúcar no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Deixou de lado. Misture o pimentão vermelho, o alho, a pimenta, a água, o molho de soja e o gengibre em uma tigela e coloque os camarões na mistura. Jogue para revestir. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Quando estiver pronto, descarte a marinada e cozinhe o camarão em uma grelha pré-aquecida em fogo médio-alto até estar cozido. Sirva com molho de amendoim e decore com rodelas de limão.
Essas receitas de manteiga de amendoim para grelhados agradarão até mesmo aqueles que não são fãs de manteiga de amendoim!