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Imagine que seja entre 15h e 16h, seu filho está de volta da escola e das muitas atividades extracurriculares e está com fome. Embora você queira mantê-los saciados até o jantar, pare e pense por um minuto antes de pegar aquele lanche convenientemente embalado do balcão. Quer mesmo dar ao seu filho um lanche de comida artificial com aditivos? Certamente não!
Não seria ótimo se você pudesse encontrar algumas receitas rápidas e interessantes para fazer para seus filhos, enquanto descansa com a certeza de que está dando a eles algo que eles gostam de comer e, no entanto, nutritivo?
A solução simples é – incorpore amêndoas!
Essas nozes não são apenas uma ótima opção de lanche, mas também são convenientes e fornecem uma série de nutrientes como vitamina E, riboflavina, fibra, proteína e muitos outros. Em outras palavras, as amêndoas são uma alternativa saudável para uma variedade de lanches prejudiciais, prontamente disponíveis. Além disso, como essas nozes são saborosas e crocantes, elas também podem satisfazer os desejos sensoriais do seu filho.
Aqui estão algumas receitas super saborosas, mas nutritivas, que você pode experimentar para seus filhos:
Badam Custard
Custard sempre foi um favorito entre os humanos minúsculos. Com a adição de amêndoas, você pode adicionar isso à lista de receitas de lanches saudáveis para crianças!
2 porções
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Ingredientes
Amêndoas (torradas) – 200gms
Leite -500ml
Açúcar -100gms
Gema de ovo – 6no
Essência de baunilha – 3ml
Farinha de milho – 25gms
Método
Escalde as amêndoas e faça uma pasta lisa, reserve. Misture a gema de ovo e a farinha de milho em uma tigela e reserve.
Ferva o açúcar e o leite. Em seguida, adicione um pouco de leite morno às gemas e bata, reserve. Deixe o leite ferver, adicione a mistura de gemas temperadas e cozinhe por 5 minutos.
Continue mexendo e despeje a pasta de amêndoa e leve à geladeira. Sirva frio.
Análise de Nutrientes
Calorias
2530
Proteína
76,8 gms
Gordura total
174,7 gms
Saturado
28,6 gms
Monosaturado
81,2 gms
Poliinsaturado
29,3 gms
Carboidratos
163 gms
Fibra
21,4 gms
Colesterol
1674 mg
Sódio
138,2 mg
Cálcio
1216 mg
Magnésio
805,4 mg
Potássio
2255 mg
Vitamina E
53,1 mg
Biscoitos de amêndoa
Esta receita rápida e fácil não só oferece biscoitos deliciosos, mas também deixará seus filhos pedindo mais.
2 porções
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Ingredientes
Farinha – 1kg
Fermento em pó – 1/2 colher de chá
Raspas de limão -2 tblspn
Sal – uma pitada
Manteiga (sem sal) -700 gms
Açúcar em pó – 300 g
Amêndoas (finamente trituradas) – 200gms
Método
Misture bem o creme de leite, a manteiga e o açúcar de confeiteiro. Junte todos os ingredientes secos.
Modele em bolinhas e enrole nas amêndoas esmagadas.
Em uma assadeira untada, asse os biscoitos a 170 graus Celsius por 20 minutos. Servir.
Análise de Nutrientes
Calorias
11093
Proteína
151,6 gms
Gordura total
693,8 gms
Saturado
252,2 gms
Monosaturado
179,7 gms
Poliinsaturado
44,7 gms
Carboidratos
1060 gms
Fibra
24 gms
Colesterol
756 mg
Sódio
822 mg
Cálcio
690 mg
Magnésio
1286 mg
Potássio
2700 mg
Vitamina E
49,8 mg
Batido de Amêndoa Elaichi
Esta é uma das receitas fáceis de fazer que lhe dá muitas vantagens de ingredientes como elaichi, badam, mel e cardamomo.
2 porções
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Ingredientes
Leite – 3 xícaras
Amêndoas (descascadas e picadas) – 1/2 xícara
Honey – 1tbl spn
Pó de cardamomo – 1/2 colher de chá
Açafrão – 5 fios.
Sorvete de baunilha – 2 colheres (opcional)
Método
Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador. Espuma e sirva gelado, guarnecido com flocos de amêndoa.
Análise de Nutrientes
Calorias
1216
Proteína
38,8 gms
Gordura total
82,8 gms
Saturado
22,7 gms
Monosaturado
35,6 gms
Poliinsaturado
7,5 gms
Carboidratos
78,1 gms
Fibra
1,25 gms
Colesterol
108,4 mg
Sódio
317 mg
Cálcio
1062 mg
Magnésio
355,9 mg
Potássio
1447 mg
Vitamina E
13,1 mg
Paneer Badam Ka Cheela
Esta receita indiana, com a qual praticamente todas as famílias indianas estão familiarizadas, pode ser uma ótima receita de lanche para crianças mastigar no meio da refeição.
4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Ingredientes
Besan – 2 xícaras
Fermento em pó – 1/4 colher de chá
Sal – ½ colher de chá
Ajwain – 1/4
Pimenta vermelha em pó – ½ colher de chá
Óleo – 3 tblspn
Para o recheio
Paneer (purê) – ½ xícara
Badam (picado) – 1/4 xícara
Jeera torrado – 1 colher de chá
Sal – ½ colher de chá
Costeleta verde fria – 1 não
Costeleta de gengibre – 2 colheres de chá
Costeleta de coentro verde – 1 colher de chá
Método
Faça uma massa espessa usando besan, sal, ajwain, pimenta vermelha em pó, fermento em pó e água. Fica de lado.
Misture bem todos os ingredientes para o recheio.
Aqueça uma frigideira antiaderente e regue com um pouco de óleo. Despeje um pouco de massa e espalhe bem. Deixe cozinhar de um lado e vire suavemente. Cozinhe rapidamente deste lado e vire imediatamente.
Agora retire o recheio com uma colher e coloque no centro horizontalmente. Dobre a cheela como um dosa ou um charuto.
Retire e sirva quente.
Análise de Nutrientes
Calorias
1966
Proteína
83,9gms
Gordura total
99,5gms
Saturado
3,7gms
Monosaturado
13,7gms
Poliinsaturado
10,9gms
Carboidratos
184,2gms
Fibra
6,7gms
Colesterol
4,2
Sódio
263,4 mg
Cálcio
410 mg
Magnésio
462,9 mg
Potássio
2470 mg
Vitamina E
8,6 mg
Pizza Uttapam de Amêndoas Torradas e Tomate
Um toque ocidental para uma receita popular do sul da Índia pode ser toda a emoção que seus filhos podem pedir, antes ou depois de seu tempo de jogo.
Serve: 1 pessoa
Tempo de preparação: 8 – 10 minutos
Tempo de cozimento: 12 – 15 minutos
Ingredientes:
Massa Uttapam – 75 ml
Amêndoas cortadas ao meio (com casca) – 15 g
Tomate sem sementes e picado – 10 g
Cebola picada – 10 g
Gengibre picado – 2 g
Coentro picado – 2 g
Molho de pizza – 5 g
Queijo parmesão ralado – 3 g
Sal – a gosto
Óleo refinado – 5 ml
Método
Despeje a massa uttapam no centro de uma frigideira antiaderente aquecida. Polvilhe o tomate picado, a cebola, o gengibre e os coentros, uniformemente por cima. Vire o uttapam de cabeça para baixo para cozinhá-lo de cima por cerca de um minuto. Em seguida, vire-o e espalhe o molho de pizza. Junte as metades das amêndoas e vire novamente.
Em seguida, retire da frigideira e polvilhe com queijo parmesão ralado. Corte em 4 pedaços como uma pizza. Servir quente.
Análise de Nutrientes
Calorias
393
Proteína
12 g
Gordura total
14,7 g
Saturado
1,6 g
Monosaturado
6,2 g
Poliinsaturado
5,1 g
Carboidratos
56,5 g
Fibra
0,5 g
Colesterol
0 mg
Sódio
967 mg
Cálcio
76 mg
Magnésio
63 mg
Potássio
252 mg
Vitamina E
3,9 mg
Badam ki Kheer
Este deserto popular acompanha a maioria das preparações de comida indiana em casa durante os festivais. No entanto, uma vez que é preparado tão raramente, as crianças adoram-no muito mais.
Não hesite em fazer seus filhos felizes de vez em quando estimulando alguns kheerem dias normais.
4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Ingredientes
Desi ghee – 2 tblspn
Amêndoas – 1 xícara
Pó de cardamomo verde – 1/2 colher de chá
Arroz – 3 tblspn
Leite – 1lt
Passas – 1/2 xícara
Açúcar – 150 gms
Lascas de amêndoa – 1 e 1 / 2tblspn
Método
Mergulhe o arroz por meia hora. Mergulhe as passas em água por 15 minutos. Escalde as amêndoas, retire a casca e triture até formar uma pasta adicionando um pouco de água.
Aqueça uma panela e acrescente o desi ghee. Agora refogue levemente a pasta de amêndoa em fogo baixo por 1 minuto. Adicione o leite e leve para ferver. Abaixe o fogo e acrescente o arroz. Cozinhe por 15 minutos ou até que o arroz cozinhe demais e engrosse o kheer. Adicione o açúcar e as passas. Enfeite com lascas de amêndoa.
Análise de Nutrientes
Calorias
3000
Proteína
70,6 gms
Gordura total
169,4 gms
Saturado
34 gms
Monosaturado
52,3 gms
Poliinsaturado
16,7 gms
Carboidratos
298,7 gms
Fibra
3,5 gms
Colesterol
99 mg
Sódio
173,3 mg
Cálcio
1748 mg
Magnésio
778,9 mg
Potássio
2847 mg
Vitamina E
31,9 mg
Smoothie de leite de amêndoa e soja
Uma receita saudável para servir os seus filhos, a qualquer hora do dia, um copo deste smoothie pode dar-lhes os benefícios do leite de soja e das amêndoas que podem fornecer nutrientes essenciais como proteínas, cálcio e muitas vitaminas e minerais.
Serve: 4
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: sem tempo de cozimento
Ingredientes:
Flocos de Amêndoa – 100 g
Leite de soja – 750 ml
Mel – 150 g
Amêndoas inteiras – 350 g
Banana – 200 g
Método:
Em uma batedeira, pegue as amêndoas inteiras sem pele e adicione leite de soja, mel e banana. Misture e decore com flocos de amêndoas torradas.
Dica: Adicione um sabor de baga de acordo com a disponibilidade para realçar o sabor.
Análise de Nutrientes
Calorias
3588
Proteína
122 g
Gordura total
240,6г
Saturado
17,4 g
Monosaturado
144 g
Poliinsaturado
56,6 g
Carboidratos
267,6 g
Fibra
40,8 g
Colesterol
0 mg
Sódio
440,7 mg
Cálcio
2154 mg
Magnésio
1407,6 mg
Potássio
4351 mg
Vitamina E
118,5 mg