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Em diferentes países ao redor do mundo, as pessoas se diferenciam em muitos aspectos, como cultura ou modo de vida e até mesmo nos ingredientes, assim como a maneira como cozinham os alimentos é influenciada pelas regiões onde vivem. E por causa das preferências variadas que as pessoas têm em vários locais, restaurantes, por exemplo, fazer com que a comida em seu menu se adapte à forma como as pessoas naquela área em particular gostam de sua comida. Por exemplo, a rede americana de fastfood Kentucky Fried Chicken lançou o Kung Pao Chicken Pasta em países asiáticos, que é uma fusão entre o espaguete italiano e o frango picante e doce de origem chinesa com nozes. Outro exemplo é o McDonald’s, que oferece hambúrgueres de frango picantes e bifes de hambúrguer como parte de seu cardápio, que não são oferecidos nos países ocidentais.
Por causa da diferença de que a comida é servida de uma forma que se adapta ao gosto e preferências de diferentes pessoas em diferentes regiões, uma nova forma de cozinhar alimentos foi introduzida e isso é o que se chama cozinha de fusão, que se originou na Europa e existe desde 1970, principalmente na França. Normalmente, as duas cozinhas que mais frequentemente se misturam para formar pratos únicos são a asiática e a europeia, onde combinam ingredientes europeus com o estilo asiático de cozinhar. E devido à popularidade da culinária de fusão, ela se espalhou em outros países, como os Estados Unidos.
Por exemplo, duas das cozinhas mais populares que foram misturadas para formar pratos incomuns, mas saborosos, são a chinesa e a italiana. E devido a esta união de duas cozinhas excelentes, uma nova palavra foi cunhada para descrever esta forma única de cozinhar e isso é o que se chama cozinha chitaliana.
Basicamente, na culinária chitaliana, ele mistura ingredientes de inspiração asiática com massas italianas para apresentar novos pratos de macarrão. Aqui está um exemplo de receita de massa chitaliana, que é o espaguete picante Schezuan que definitivamente dá um toque novo e fresco para servir macarrão.
Schezuan Spicy Spaghetti
* Rende quatro porções
Ingredientes
2 peitos de frango escaldados, desossados e cortados em tiras finas
400 gramas de macarrão espaguete
2 dentes de alho, descascados e picados
1 cebola, descascada e picada
2 tomates, descascados, sem sementes e picados
¼ Libra de folhas de coentro picadas
2 tsp de pasta de chili
4 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
1 sal Tsp
instruções
1. Ferva a água com sal em uma panela. Coloque o macarrão espaguete na panela e cozinhe até que o macarrão esteja firme, mas não duro. Escorra a água e reserve o macarrão para esfriar.
2. Aqueça azeite ou óleo vegetal em uma panela. Em seguida, adicione o alho e a cebola e refogue até que a cebola esteja clara.
3. Adicione o frango, o tomate, o coentro e a pasta de pimenta na frigideira e mexa de vez em quando. Cozinhe por 10 minutos.
4. Retire a panela do fogo e coloque o conteúdo por cima do macarrão. Misture o macarrão com a mistura.
Agora que você sabe que a culinária chitaliana oferece uma mistura única de ingredientes e métodos de culinária que resultou em pratos novos e suntuosos, por que não experimenta e descobre?