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Vamos enfrentá-lo – quando você ouve a palavra “bife”, o que automaticamente vem à mente é uma refeição cara e sofisticada. Mas você não precisa quebrar o banco para poder desfrutar de um bom e suculento pedaço de bife grelhado – existem muitos cortes de carne mais baratos que você pode usar e que ficarão deliciosos recém saídos da grelha. Tudo se resume a como você prepara e cozinha e, claro, com o que você combina. Às vezes, é também o ambiente que torna uma refeição agradável e sofisticada, então leve isso em consideração também!
Aqui estão algumas receitas de bife grelhado a preços acessíveis que você não pode perder:
Bife De Chuck Grelhado De Manteiga De Alho
O que você precisa:
- 4 mandril desossado ou bifes de chuck eye
Para a marinada
- 4 dentes de alho picados
- 5 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
Para o composto de manteiga de alho
- 2 dentes de alho picados
- 1 barra de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- 1 colher de sopa de alecrim fresco
Para fazer a marinada, misture 4 dentes de alho, vinagre de vinho tinto, azeite, tempero italiano, açúcar mascavo e flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta em uma tigela média. Usando um batedor de arame, misture os ingredientes até incorporar bem. Coloque os bifes em um saco Ziploc grande e despeje a marinada no saco. Agite para cobrir a carne com a marinada. Leve à geladeira por pelo menos 24 horas.
Enquanto isso, misture 2 dentes de alho, manteiga, tomilho e alecrim em uma tigela. Transfira a mistura para um filme plástico. Sele as pontas e leve à geladeira para endurecer.
Quando os bifes estiverem prontos, retire da marinada e cozinhe em uma grelha pré-aquecida em fogo médio-alto por 3-4 minutos de cada lado, dependendo do cozimento que você preferir. Depois de cozido, transfira para um prato de servir e cubra cada um com um pacotinho de sua manteiga composta. Deixe a manteiga derreter antes de cortar e servir.
Bife de Ferro Simples com Ervas
O que você precisa:
- 3/4 kg. bife de ferro liso
- 1/4 xícara de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de pimenta preta rachada
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de folhas de alecrim secas, esfareladas
- 1/4 colher de chá de sal kosher
Usando um batedor, misture o azeite, o alho, o vinagre de vinho tinto, a pimenta-do-reino, o orégano, o alecrim e o sal kosher em uma tigela média. Coloque os bifes na tigela e cubra com a marinada. Sele a parte superior da tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Quando estiver pronto, deixe a carne descansar em temperatura ambiente por 15 minutos antes de cozinhar na grelha. Cozinhe por 5 minutos de cada lado em fogo médio-alto até estar cozido ou no ponto desejado. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva com seus acompanhamentos favoritos.
Você não precisa gastar muito para poder desfrutar de uma refeição deliciosa – experimente estas receitas de bife grelhado a preços acessíveis!