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O período festivo é repleto de tradições antigas, como comer peru no dia de Natal. Mas como isso se originou e por que devemos continuar esta tradição? Nem sempre foi tradicional comer peru no dia de Natal. Na verdade, antes de o peru ser introduzido na Grã-Bretanha, gansos, pavões e até cabeças de javali eram comidos como um deleite do dia de Natal. Em 1526, William Strickland importou seis perus da América e os vendeu por dois pence cada.
As aves eram consideradas extremamente saborosas e uma alternativa mais prática a outros animais, como vacas (que eram mais úteis vivas para produzir leite) ou galinhas (que eram mais caras do que são hoje). A popularidade dos perus tem aumentado constantemente e hoje, no Reino Unido, comemos cerca de 10 milhões de perus todos os anos.
Henrique VIII foi considerado a primeira pessoa a comer peru no dia de Natal, mas foi só em meados do século XX que o peru superou o ganso como a refeição mais popular do dia de Natal. Hoje, 87% dos britânicos acreditam que o Natal não seria Natal sem o tradicional peru assado. Os perus têm a vantagem de serem baratos, grandes o suficiente para alimentar toda a família extensa (com sobras garantidas!) E frescos – se você souber onde comprá-los! Naturalmente, eles nascem na primavera e normalmente levam cerca de sete meses para amadurecer e se tornar um peru saudável.
Se forem criados ao ar livre, têm espaço para se movimentar, garantindo que seus músculos e tecidos estejam totalmente desenvolvidos. Se você quiser garantir que terá o pássaro mais suculento e saboroso para as suas celebrações de Natal, compre o seu perus caipira direto da fazenda.