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A culinária indiana é conhecida em todo o mundo por seus temperos incomuns e preferência por uma variedade eclética de vegetais. Conseqüentemente, não é nada difícil ou complicado para as pessoas prepararem pratos vegetarianos indianos. As receitas listadas abaixo se enquadram em grupos de alimentos distintos.
Diferentes tipos de pães são usados em pratos vegetarianos indianos. As pessoas podem preparar uma gama inacreditável de receitas, como pão achatado recheado com batatas, bolinhos de batata frita, chapatti feito de açúcar mascavo, chapattis feito de trigo integral, manteiga clarificada, pão achatado de fubá, pão achatado frito com recheio de milho temperado, azedo panquecas, panquecas temperadas e pães achatados de trigo integral com rabanetes temperados ralados. Também estão incluídos pães achatados tufados fritos feitos de trigo integral, salada oriental feita de repolho napa e macarrão, batatas fritas com massa recheada, trigo integral temperado com rodelas de grão de bico, pães achatados fermentados fritos feitos de farinha branca, iogurte e espinafre salada temperada e doce chapatti.
Outras receitas são molhos picantes para mergulhar, pães achatados feitos de trigo integral recheado com pasta de feijão adoçada, pães achatados assados feitos de trigo integral, sanduíches torrados com deliciosas migalhas de tofu e arroz temperado e panquecas de farinha de grão de bico com tomate.
Chutneys de estalar os lábios podem ser saboreados por indivíduos na culinária vegetariana indiana. Eles podem preparar chutney de tomate verde saboroso, chutney de coco, chutney de maçã e manteiga, chutney de coentro, chutney de alho, chutney de dosa, chutney de manga, chutney de pimenta quente, chutney de cebola, chutney de tamarindo e tâmara, chutney de amendoim, chutney de açúcar e tamarindo, espinha de abobrinha chutney e
chutney de iogurte.
Sobremesas deliciosas e pecaminosas na cozinha vegetariana indiana podem ser deliciosamente engolidas por indivíduos. Eles podem preparar burfi de cenoura, biscoitos sem ovo e coco, discos de donut com cobertura doce, fudge feito de açúcar mascavo, sésamo quebradiço, bolinhos doces feitos de grão de bico, halva fofa e burfi de coco – quadrados doces feitos de coco fresco e leite. Outros pratos incluem bolas de trigo com creme, quadrados fofos de amendoim, halva de trigo com creme, bolas de leite embebidas em xarope doce, rasmalai, quadrados doces feitos de farinha de grão de bico e salada de frutas especiais da Índia.
Ainda mais receitas são bolas doces feitas de farinha de trigo integral, macarrão payasam, sheera, grãos de bico torrados, pudim de arroz picante, shrikhand, chirote doce, doce de leite em pó, shankir palla doce e massa frita adoçada.
As preparações de arroz da culinária vegetariana indiana podem ser saboreadas individualmente. Eles podem cozinhar pilaf de arroz, arroz com berinjela, arroz picante, arroz com açafrão doce, mingau feito de flocos de arroz, arroz com feijão verde moong, arroz com iogurte e arroz com vegetais mistos. Eles também podem preparar deliciosas saladas, como salada de repolho, salada de beterraba, salada de pepino e iogurte temperada, salada de cenoura e feijão-da-lua e salada de cenoura.
Preparações de vegetais autênticos e sopas apetitosas na cozinha vegetariana indiana podem ser apreciadas individualmente. Os indivíduos podem preparar pratos saborosos, como sopa de amendoim, sopa de lentilha de vegetais, sopa de lentilha, sopa de iogurte, grão de bico com especiarias picantes, lentilha com especiarias e cebolinha, especiarias e amendoim em purê de berinjela, cebola e tomate em grão de bico picante, black eyed ervilhas curry e quadrados de ricota com espinafre temperado.