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Como qualquer outro prato, você pode transformar a massa em uma opção de refeição mais nutritiva e deliciosa se estiver tentando perder peso ou simplesmente começando um estilo de vida mais saudável. São os ingredientes que você usa que importam. Certifique-se de usar vegetais frescos e temperos sem culpa!
Aqui estão 2 receitas de massas saudáveis que você pode definitivamente experimentar:
Massa Vegetariana Assada Saudável
O que você precisa:
- 1 kg de massa, recém cozida
- 2 berinjelas, em cubos (pele)
- 2 cenouras cortadas em palitos finos
- 1 abobrinha cortada em palitos de fósforo finos
- 1/2 cebola grande, fatiada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras de tomate bebê, dividido pela metade
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 1/2 colheres de sopa de folhas de tomilho frescas picadas
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1/4 colher de chá de sal
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Numa tigela, misture a berinjela, a cenoura, a abobrinha, a cebola, o tomate e o sal. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido (425F) por 20 minutos. Quando estiver pronto, acrescente o alho, o tomilho e o suco de limão. Mexa e leve ao forno por mais 15 minutos. Coloque o macarrão cozido e os vegetais assados em uma panela e adicione o vinagre balsâmico e os flocos de pimenta vermelha. Tempere com sal e pimenta. Misture bem antes de servir.
Abóbora com espaguete de amendoim saudável
O que você precisa:
- 2 abóbora espaguete, descascada, semeada e cortada ao meio na largura
- 2 dentes de alho picados
- Pedaço de raiz de gengibre de 2 polegadas, finamente picado
- 1 limão, espremido
- 2 xícaras de batata-doce em cubos
- 2 xícaras de água
- 3/4 xícara de manteiga de amendoim
- 1/2 xícara de coentro
- 1/2 amendoim torrado seco
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- Sriracha
- Sal
Arrume a abóbora em uma assadeira com borda e polvilhe com sal. Deixe descansar por 15 a 20 minutos. Quando estiver pronto, limpe o sal e leve ao forno pré-aquecido (400F) por 30 minutos. Deixe esfriar por 15 a 20 minutos antes de descascar e separar os fios para criar “macarrão espaguete”. Para preparar o molho de amendoim, leve a batata-doce para ferver usando 2 xícaras de água em uma panela em fogo médio-alto. Abaixe o fogo e cozinhe até que a batata-doce esteja macia, cerca de 5 minutos. Quando estiver pronto, adicione a manteiga de amendoim, o coentro, o amendoim, o molho de soja e o sriracha que desejar. Mexa para combinar bem os ingredientes e continue cozinhando por mais 2 a 3 minutos. Retire do fogo e transfira a mistura para o liquidificador. Faça um purê até ficar homogêneo. Coloque a abóbora em um prato de servir e cubra com o molho de amendoim.
Procurando por receitas de massas saudáveis? Não procure mais – experimente estes deliciosos!