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Se você fez um churrasco no dia anterior e sobrou muita comida, não jogue fora – você pode usá-los para criar novos pratos deliciosos. Muitas pessoas concordariam que o peito de boi é melhor no dia 2! Se você não tem ideia de como reaproveitar seu prato de carne de vaca, aqui estão algumas receitas saborosas de peito de carne de vaca que você deve experimentar agora!
Sobras de peito de pimentão defumado
O que você precisa:
- 1 jalapeño, semeado e picado
- 1 lata de feijão preto
- 1 lata de feijão
- Azeite
- 1/2 pimenta vermelha, semeada e cortada em cubos
- 1/2 pimenta verde, cortada em cubos
- 1/2 cebola branca, cortada em cubos
- 3 1/2 xícaras de tomate esmagado
- 3 1/2 xícaras de tomate assado no fogo
- 1 1/4 xícara de peito
- 2 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 2 colheres de chá de cominho
- 1 chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
Aqueça o óleo em um forno holandês de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione a pimenta em pó, cominho, páprica, sal e pimenta. Mexa para combinar. Junte os tomates esmagados, os tomates assados no fogo, o feijão preto, o feijão, o molho inglês e o peito. Mexa para combinar bem os ingredientes.
Tampe o forno holandês e leve ao fumeiro pré-aquecido (250-275 graus) por 30 minutos. Retire a tampa e mexa a pimenta. Continue fumando por mais 2 horas, descoberto, mexendo a cada 30 minutos.
Quesadillas de peito de carne apimentada
O que você precisa:
- 1 pimentão verde picado
- 1 cebola doce picada
- 2 pimentas chipotle em molho de adobo, finamente picado
- 2 xícaras de restos de peito de carne desfiado
- 2 xícaras de queijo mexicano ralado
- 4 colheres de sopa de manteiga (dividida)
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta a gosto
- 8 pcs. Tortilhas de farinha de 20 cm
Em uma panela grande em fogo médio-alto, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e cozinhe o pimentão e a cebola até ficarem ligeiramente macios.
Adicione o pimentão chipotle, flocos de pimenta vermelha, páprica, sal e pimenta. Adicione a carne e mexa bem para combinar com os outros ingredientes. Retire da panela e transfira para uma tigela.
Prepare quesadillas – para cada um, polvilhe 1/4 xícara de queijo em uma tortilha, seguido por 1/4 xícara da mistura de peito e depois outro 1/4 xícara de queijo. Cubra com uma segunda tortilha.
Limpe a panela e derreta a manteiga restante. Cozinhe cada quesadilla até que o queijo derreta e as tortilhas estejam douradas em ambos os lados.
Não desperdice sua carne – experimente estas receitas de peito de sobras!