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Quem disse que você não pode comer alimentos nutritivos enquanto está em uma viagem ao ar livre? Enquanto a “junk food” parece ser mais conveniente e fácil de preparar, o que você pode fazer é preparar seus ingredientes em casa com antecedência para economizar tempo no acampamento. Também é importante escolher receitas que tenham menos ingredientes e um tempo de preparo mais rápido.
Com essas receitas, você poderá desfrutar de uma refeição saudável e farta sem complicações! Experimente essas receitas de fogueira à base de plantas!
Ensopado de amendoim e batata doce
O que você precisa:
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1 batata-doce média, picada em cubos de 1/4 de polegada
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1 cebola pequena, cortada em cubos
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2 dentes de alho picados
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2 xícaras de couve toscana, desengaçada e picada
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2 xícaras de caldo
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1 3/4 xícaras de tomates em cubos
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1 3/4 xícaras de grão de bico
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1/4 xícara de manteiga de amendoim
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1 colher de sopa de óleo de cozinha
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2 colheres de chá de pimenta em pó do Novo México
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1 colher de chá de sal
Em um forno holandês em fogo médio, aqueça o óleo e cozinhe a cebola até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Junte a batata-doce, o caldo, os tomates em cubos (sucos incluídos) e a manteiga de amendoim. Tempere com pimenta em pó e sal.
Mexa para misturar bem os ingredientes. Cozinhe, descoberto até que as batatas-doces estejam macias, cerca de 20 minutos. Quando as batatas estiverem prontas, acrescente o grão-de-bico e a couve. Aqueça até a couve murchar e o grão de bico aquecer.
Brócolis de alho com queijo e folha de batata
O que você precisa:
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3 dentes de alho picados
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3 xícaras de brócolis
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2 xícaras de batatinhas pequenas, cortadas ao meio
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1/4 xícara de parmesão ralado na hora
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3 colheres de sopa de azeite
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2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picada
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1 colher de sopa de tempero italiano
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1/4 colher de chá de cebola em pó
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Sal Kosher e pimenta preta moída a gosto
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4 pcs de folha de alumínio resistente, com cerca de 12 polegadas de comprimento
Numa tigela pequena, misture o alho picado, o azeite, a cebola em pó e o tempero italiano. Tempere com sal Kosher e pimenta-do-reino moída a gosto. Divida os brócolis e as batatinhas em 4 porções e coloque cada porção no centro de cada folha quadrada.
Coloque a mistura de alho sobre os vegetais em cada folha e dobre as laterais para fazer um pacote. Coloque os pacotes selados em uma grelha e cozinhe sobre brasas de fogueira, cerca de 15-25 minutos ou até que os vegetais estejam cozidos e macios.
Retire do fogo e abra os pacotes com cuidado, polvilhe com parmesão e cubra com salsa antes de servir.
Experimente essas receitas saudáveis de fogueira de acampamento à base de plantas em sua próxima viagem ao ar livre!