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Há tantas receitas de bolo de carne quanto há cozinheiros. Este é o meu favorito, uma receita fácil de bolo de carne que pode ser variada para se adequar ao seu gosto. Comece com a receita básica e adicione temperos da lista abaixo para se adequar à sua família. Você pode variar as carnes utilizadas e os temperos.
Para manter minha receita de bolo de carne fácil, eu uso carne moída. Muitos cozinheiros usam uma combinação de carne moída, porco ou vitela moída. Alguns usam linguiça na mistura. Se você deseja uma mistura de carnes, use 1/2 a 3/4 libra de porco, vitela ou salsicha para 1 libra de vaca. Usando as migalhas de pão temperadas ao estilo italiano tempera o bolo de carne, tornando esta receita fácil e rápida de preparar. Na verdade, nem mesmo meço nada. Eu apenas despejo os ingredientes juntos usando uma quantidade razoável de cada um. Se a mistura estiver muito úmida, adicione mais migalhas de pão. Se estiver muito seco, adicione mais ketchup. É realmente uma receita fácil de bolo de carne à prova de falhas.
Receita Básica de Pão de Carne Fácil
1 1/2 libra de mandril moído
3/4 xícara de pão ralado italiano
2 ovos
1 cebola grande, picadinha
1 1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de cada alho em pó e cebola em pó, opcional
1/4 xícara de ketchup + mais para o topo, se desejado
2 colheres de sopa de molho inglês, opcional, mas bom
1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
2. Em uma forma grande de pão ou assadeira refratária, misture todos os ingredientes.
3. Dê forma à forma de pão.
4. Asse em forno a 375 por 1 hora ou até que esteja pronto.
5. Gosto de cobrir o topo com mais ketchup durante os últimos 20 minutos de cozimento.
Você pode experimentar temperos adicionais, como pimentão picado, folhas de aipo picadas, salsa picada e tomilho. Se for usar salsicha, experimente adicionar maçã em cubos finos e elimine o alho, a cebola em pó e o molho inglês. Pequenos vegetais em cubos, como batata, cenoura ou ervilha, podem ser adicionados, se desejar. Alguns cozinheiros adicionam azeitonas picadas, picles picados ou ovos cozidos. Você pode substituir o ketchup por sopa enlatada, despejando mais por cima enquanto assa. As variações são infinitas.
Se você for abençoado com sobras desta receita fácil de bolo de carne, isso faz um delicioso recheio de sanduíche no dia seguinte, mas não conte com isso. Minha família engole isso.